Prof. Dr. Canan Karatay’dan et kavurması için püf noktası!

Prof. Dr. Canan Karatay, sağlık alanında yaptığı çalışmalarla tanınan ve beslenme konusunda önerilerde bulunan bir isimdir. Son olarak, kuyruk yağının uzun yaşam sırlarına katkı sağladığını belirtmiş ve bu konuda önemli bilgiler vermiştir.

Kuyruk yağıyla et kavurması yapmanın tarifini de veren Canan Karatay, gerekli malzemeleri ve adımları şu şekilde sıraladı:

• 1 kg koyun but (Kuşbaşı doğranmış)
• 100 gr. kuyruk yağı
• ½ bardak sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Öncelikle kuyruk yağını ince bir şekilde doğrayın ve tencereye alarak yağını salana kadar kavurun. Daha sonra kuşbaşı doğranmış eti ekleyin ve kısık ateşte kavurmaya devam edin. Et suyunu salıp çekmeye başladığında sıcak suyu ekleyin ve yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. Baharatları ekleyerek karıştırın ve servis yapın.

Canan Karatay, ayrıca sağlık için önemli olduğunu düşündüğü kelle ve ayak paça çorbasının da faydalarını paylaşmıştır. Bu çorbanın koronavirüs gibi birçok hastalığa iyi geldiğini belirtmiş ve bu yöntemi önermiştir.

Tıbbın hükümdarı olarak bilinen İbn-i Sina'nın da paça çorbasının faydalı olduğunu belirttiği bilinmektedir. Bu çorbanın sağlık için birçok yararı olduğu üzerinde durulmuştur.

Prof. Dr. Canan Karatay'ın bu önerileri, sağlıklı beslenme ve uzun yaşam için önemli bir yol gösterici olmaya devam ediyor.